Pan con tomate natural, aceite de oliva y tortilla francesa
Batimos los huevos y hacemos 4 tortillas francesas en una sartén con una gota de aceite de oliva. Cuando comience a cuajarse, ponemos a punto de sal y damos la vuelta.Después sacamos de la sartén y reservamos dejando que se temple un poco.Troceamos las tortillas en tiras y colocamos sobre las rodajas de tomate.Cortamos los extremos que sobren, para igualar, y servimos sobre un pan de hogaza tostado. Aliñamos el conjunto con un diente de ajo espolvoreado junto con unas uvas pasas sin semillas y unos pistachos y almendras troceadas.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: EROSKI
Ingredientes
- pizca Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Almendras tostadas
- Pistachos
- unidad Diente de ajo
- Uvas pasas sin semilla
- unidades Huevo
- unidades Tomate
- Pan integral tostado