Bombay kraut
Sanne Zwart: “Deze zuurkool vind ik niet alleen in de stamppot lekker, maar juist ook bij een linzenstoof of curry. Ik roer de zuurkool op het laatste moment kort door het warme gerecht. De zuurkool warmt wel op, maar wordt niet te heet. Op die manier hoop ik nog wat levende micro-organismen binnen te krijgen.”
- Tijd: 20 min
- Porties: 10
Bron: Foodies
Ingrediënten
- witte kool
- sjalot
- wortel
- teentjes knoflook
- 2 tl kerrie masala
- tl paprikapoeder
- een hand kleine bloemkoolroosjes
- % zeezout