Kızarmış Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek köftesi hiç şüphesiz en sevilen gün tariflerinden biridir. Kızarmış mercimek köftesi tarifinde mercimek köftesini gün tarifi olmaktan çıkarıp ana yemeğe dönüştürmek istedim. Ortaya hem lezzetli hem doyurucu hem de nispeten ekonomik bir tarif çıktı. Aşağıdaki malzemelerle 24 tane köfte çıkıyor. Bu da yanında çorba ve salatayla dört kişiyi çok iyi bir şekilde doyurmaya yetiyor. Bugüne kadar pek çok bakliyat ve tahıl köftesi paylaştım. Bunların başında yeşil mercimek köftesi, kinoa köftesi ve börülce köftesi sayılabilir. Bunların tamamının özelliği neredeyse tamamen tariflerine ismini veren ana malzemeden yapılmış olmalarıdır. Kırmızı mercimeğin piştiğinde aldığı kıvamdan dolayı tamamen kırmızı mercimekten yapılması mümkün değil, kızarırken parçalanır. Bunu önlemenin iki yolu var. Birincisi mercimeği falafel tarifindeki nohut gibi çok az pişirmek ya da içine bolca un boca etmek. Son isteyeceğim şey içine un boca edip mercimek tadını yok etmek olacağı için bunu hemen eledim. Fala…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 24
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı kırmızı mercimek
- su bardağı ince bulgur
- su bardağı su
- Bir avuç kıyılmış nane
- Bir avuç kıyılmış maydanoz
- tatlı kaşığı pul biber
- çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Köfteleri bulamak için 2 tepeleme yemek kaşığı un
- Kızartmak için sıvı yağ