Ovnsstekt aubergine med hvitløk og black garlic-krem
En mettende vegetarrett med masse umamikarakter fra black garlic - svart hvitløk - inspirert av Yotam Ottolenghi.
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 3
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk aubergine i skiver
- ss extra virgin olivenolje
- stk hvitløksfedd, finhakket eller most
- stk salt og pepper
- dl labneh, gresk yoghurt eller seterrømme
- ss sitronsaft
- ts chilipulver eller -saus
- stk black garlic-fedd
- friske urter, hakket