Timballo di scrippelle in bianco con verdure e pallottine

Il timballo è un piatto della tradizione culinaria unico per ogni regione, che si differenzia per luogo, cultura, ingredienti utilizzati ma soprattutto per i metodi di preparazione propri di ogni famiglia. In Abruzzo è considerata timballo, sia la preparazione a base di scrippelle che quella con la pasta fresca all’uovo sottile. Qui la versione di famiglia, con scrippelle, verdure e pallottine di carne, in bianco, senza pomodoro.

• Porzioni: 6

Fonte: Al.ta Cucina

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