Mediterräne Buddha Bowl Meal Prep
Bunte Bowl mit Bulgur, geröstetem Gemüse und cremiger Tahini-Soße
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Deutsche Kueche Rezepte
Zutaten
- Tasse Bulgurweizen
- Tassen Gemüsebrühe
- Tasse geschälte Pistazien, grob gehackt
- Esslöffel Olivenöl
- kleine Schalotte, fein gehackt
- Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- mittelgroße Aubergine, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten
- rote Paprika, in Streifen geschnitten
- Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Tassen Grünkohl, Stiele entfernt, in mundgerechte Stücke gerissen
- Tasse gekochte Kichererbsen, abgetropft und gespült
- Prise Salz
- Tasse Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- Knoblauchzehe, gehackt
- Esslöffel Wasser, je nach Bedarf mehr
- Esslöffel Ahornsirup oder Honig
- Salz nach Geschmack