Kluski kijem bite

Kluski kijem bite, a właściwie – kluchy połom bite, to danie regionalne ze śląskich Podlesic, które doczekało się wpisu na Listę produktów tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Nie oznacza to, że ziemniaczane kluski z zaparzaną mąką znane były wcześniej tylko w rejonie gminy Kroszyce. Przygotowywano je w wielu polskich domach, choć określano innymi nazwami, np. jako prażuchy albo fuszer. Jak często bywa proste danie, na które pomysł zrodził się z biedy, jest tak pyszne, że dziś robi karierę w restauracjach.

• Czas: 60 min
• Porcje: 5

Źródło: smaker.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej