Masoor Dal Tadka
Parmi les grands classiques indiens à base de lentilles, le Masoor Dal Tadka se démarque comme un allié exceptionnel pour la glycémie. Cette préparation de lentilles corail, vive et colorée, offre les importants bienfaits des lentilles masoor : elle possède notamment un faible indice glycémique d'environ 25, ce qui signifie qu'elle ne provoque que des pics de glycémie minimes après sa consommation.
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: The Lunch Pro
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Ingrédients
- de lentilles corail
- cl d'eau
- oignon moyen
- tomate moyenne
- gousses d'ail
- cm de gingembre frais
- piments verts )
- cuillère à café de curcuma en poudre
- cuillère à café de sel
- cuillères à soupe de ghee ou d'huile neutre
- cuillère à café de graines de cumin
- cuillère à café de graines de moutarde
- cuillère à café de graines de fenugrec
- feuilles de curry
- piments rouges séchés
- cuillère à café d'asafoetida
- cuillère à café de piment en poudre