Filet de volaille à la mousseline
Ce plat ne vous coûtera pas plus de 3,5 € par personne et étonnera vos convive par cson subtil mélange de saveurs et de parfums.
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- de filet de poulet
- avocat bien mûr
- dl de fond de volaille
- dl de vin blanc sec
- paprika doux
- tranches de chorizo
- jaune d'oeuf
- sel et poivre
- Sauce
- poivron rouge
- poivron vert
- échalote hachée
- dl de crème fraîche
- de grain de maïs
- huile d'olive
- sel et poivre blanc
- Salade
- de haricots verts
- de haricots beurre
- de gros haricots rouges
- de haricots blanc
- vinaigre de vin
- persil haché