Gurguglione
Il gurguglione è un contorno a base di ortaggi estivi che è nato sull'isola d'Elba e poi per la sua bontà sì è fatto apprezzare e conoscere ovunque!
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Peperoni 800 grammi
- Melanzane 600 grammi
- Pomodori 500 grammi
- Zucchine 400 grammi
- Cipolle rosse 200 grammi
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Basilico 1 mazzetto
- Peperoncini piccanti secchi 1 pezzo
- Olio EVO 4 cucchiai
- Sale quanto basta