Patatesli Çıtır Börek Hamur İşi Tarifi
Kızartma yöntemiyle hazırlanan soğan ve buharda pişirilen patatesler, yufkaların içinde birbirine uyum sağlar. Yufkaların üzerine tereyağı sürülerek katmanlanır ve rulo halinde fırında pişirilir. Bu süreçte her katman çıtırlaşır, içi nemli kalır. Gerçek püf noktası: patateslerin buharda pişirilmesi, kızartmadan daha dengeli bir kıvam sağlar ve böreğin ortasında hafif bir suyunu korur.
- Süre: 60 dk
- Porsiyon: 1
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- adet büyük boy soğan
- yemek kaşığı sıvı yağ
- yemek kaşığı domates salçası
- tutam paprika
- tutam tuz
- adet patates
- paket baklavalık yufka
- yemek kaşığı tereyağı