Seppie in zimino

Le seppie in zimino sono un piatto tradizionale della cucina ligure, che si ispira alla ricetta originale delle seppie con bietole e pomodoro. Il termine zimino (dall'arabo samin), che significa salsa densa, descrive perfettamente la consistenza cremosa e saporita di questo piatto una volta terminata la cottura. Questa gustosa preparazione, che trova anche varianti in altre regioni come la Toscana, unisce la delicatezza delle seppie al sapore ricco delle biete e della passata di pomodoro. Le seppie in zimino sono un'opzione ideale per un pasto in famiglia o per una cena informale con amici, offrendo un bilanciamento perfetto tra gusto e tradizione.

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

Importa nel mio ricettario