Acquasale
Fresca, semplice e ricca di sapore: l'acquasale è uno di quei piatti che raccontano la storia della cucina contadina del Sud Italia, fatta di gesti semplici e ingredienti poveri ma straordinari. Nata come ricetta di recupero per dare nuova vita al pane raffermo (un po' come la panzanella), oggi è diventata un classico dell'estate, perfetto da gustare come antipasto o piatto unico leggero. Pomodori succosi, cetrioli croccanti, cipolla rossa e freselle (o friselle, per dirla alla pugliese) si uniscono in un mix rinfrescante e profumato, che si prepara in pochi minuti e conquista al primo assaggio!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- freselle
- gr di pomodorini
- cetrioli
- costa di sedano
- cipolla di Tropea
- di olio di oliva extravergine
- di acqua
- sale
- basilico