Paniertes Schweinskotelette mit Sauce Portugaise, Pommes allumettes und sautierten Maisstreifen
Knusprig, ein paniertes Kotelette, sieht toll aus und ist einfach ein Genuss.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Schweinskoteletts, 10 Stücke mit Knochen
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- Weissmehl
- dl Vollei, flüssig
- KNORR® Helles Paniermehl 5 kg
- dl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Zwiebeln, gehackt
- KNORR® Mise en Place Knoblauch
- cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto Napoletana
- dl Demi Glace Extra, zubereitet
- Salz und Pfeffer
- cl Limettensaft
- Cayenne Pfeffer, gemahlen
- brauner Rohrzucker
- Petersilie, glattblättrig, frisch, gehackt
- Kartoffeln, Typ C, geschält
- Fleur de sel Rose
- Meersalz
- Stücke Zitronen
- Sardellenfilets, abgetropft
- CHIRAT Kapern capucines 6 x 1/1 Dose
- Stücke Maiskolben, gekocht
- cl Oliogastro Bratcrème 12 lt
- Cherry Tomaten, gewaschen
- cl Olivenöl
- Zucker
- Stücke Zweig Thymian, gewaschen