Insalata di ceci con baccalà: la ricetta fresca, leggera e gustosa
L’insalata di ceci con baccalà è un piatto freddo semplice ma ricco di sapore, perfetto da portare in tavola nelle giornate calde. Il baccalà lessato e sfilacciato si unisce ai ceci morbidi , ai pomodori succosi, alla cipolla croccante e alle olive , creando un mix di consistenze e profumi irresistibili . Condita con prezzemolo fresco, olio extravergine d’oliva, limone e un tocco di aceto, questa insalata conquista per il suo equilibrio tra acidità e sapidità . Un piatto leggero, nutriente e completo, ideale sia come antipasto che come secondo estivo da gustare freddo.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: petitchef.it
Ingredienti
- di baccalà dissalato
- di ceci
- cipolla tritata
- pomodori
- Olive
- manciata di prezzemolo
- Succo di 1/2 limone
- olio d'oliva q.b
- cucchiaio di aceto
- sale q.b
- pepe q.b