Butter Chicken con arroz basmati Tilda
Butter Chicken es una receta de pollo con mantequilla. Su nombre original es Murg Makhani y su origen es Panjab. “Murg” es el pollo y “Makhani” significa mantequilla. Es una deliciosa receta de pollo donde se combinan las especias con mantequilla, tomate, anacardo y nata para conseguir una salsa cremosa y aromática, toda una fiesta para los sentidos.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Tilda - Spain
Ingredientes
- Para el arroz basmati Tilda
- de arroz basmati Tilda
- de agua
- Nota: Si quieres un arroz al dente, agrega menos agua como por ejemplo 420ml apr
- Para macerar el pollo
- de contramuslo de pollo sin hueso, cortado en dados de 3 cm
- yogur natural tipo griego
- cucharada sopera de pasta de ajo y jengibre
- cucharadita de comino molido
- cucharadita de cúrcuma
- cucharadita de chile en polvo
- cucharadita de Garam Masala
- cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de media lima
- Sal al gusto
- Para la salsa
- hojas de laurel
- rama de canela
- cardamomos verdes
- cebolla grande cortada en dados pequeños
- dientes de ajo picado
- trozo de jengibre picado
- cucharada sopera de tomate concentrado
- de tomate frito estilo casero
- de anacardo crudo
- cucharaditas de comino molido
- cucharaditas de cilantro molido
- de nata líquida para cocinar
- cucharadas soperas de aceite de oliva
- de mantequilla
- Para la guarnición
- cucharadita de Kasuri Methi
- ramitas de cilantro fresco picado