Risotto primavera
Il risotto primavera è un piatto che ho realizzato con fave e piselli freschi, l'idea mi frullava in testa già da un pò, e visti gli ingredienti di stagione utilizzati ed i colori il suo nome calza a pennello per l'occasione. Devo ammetterlo, quando ho iniziato a sgranare le fave ed i piselli freschi, ho pensato " ma chi me l'ha fatto fare di utilizzare i legumi freschi" però poi l'ottimo risultato dato dall'utilizzo di un prodotto fresco e appena raccolto, mi ha ripagato della "fatica" ;) Ecco quindi il consiglio del giorno, per preparare il vostro risotto primavera intercettate qualcuno in casa che vi aiuti nell'operazione di sbucciare le fave ed i piselli, così, tra una chiacchiera e un'altra, non vi peserà affatto. Chiacchiere a parte, se provate la mia ricetta, fatemi sapere cosa ne pensate e se ritornate oggi pomeriggio sul blog, troverete ancora un'altra ricetta, vi auguro una buona giornata e a più tardi.
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di riso
- gr di piselli sgranati
- gr di fave sgranate
- di carota
- di cipollotto
- gr di pancetta
- bicchiere di vino bianco
- menta
- sale
- pepe
- olio evo
- di brodo vegetale