Sosis Bandari Sobhaneh (Frühstück)
Sobhaneh bedeutet Frühstück auf Persisch. Diese Version kocht Eier direkt in die gewürzte Tomaten-Wurst-Mischung, nach Art iranischer Eiergerichte wie Omlet oder Shakshuka. Die Eier kommen ganz oder gebrochen hinein, dann kommt der Deckel drauf und sie stocken im Dampf der Sauce. Es ist ein vollständiges Frühstück aus einer Pfanne.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- iranische Rinderwürstchen , in Scheiben geschnitten
- Eier
- mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- rote Paprika, klein gewürfelt
- Knoblauchzehen, gehackt
- EL Tomatenmark
- reife Tomaten, gewürfelt
- frische rote Chili, geschnitten
- TL Kurkuma
- TL Currypulver
- Salz und schwarzer Pfeffer
- EL Pflanzenöl
- Frisches Brot oder Fladenbrot zum Servieren