Recette de tarte rustique aux mirabelles

La mirabelle, ce petit fruit gorgé de soleil qui envahit les marchés de fin d'été, mérite bien mieux qu'une simple confiture. La tarte rustique aux mirabelles, aussi appelée galette, est l'une de ces recettes qui réconcilie les cuisiniers du dimanche avec la pâtisserie. Pas de moule, pas de technique complexe : on plie, on enfourne, et le résultat est bluffant. Une recette honnête, généreuse, qui sent bon la Lorraine et les vergers d'antan.

• Portions: 4

Source: Food and Cuisine

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