台湾グルメレシピ♪バジル香る三杯鶏風ビーフン
バジルが爽やかに香る台湾料理の「三杯鶏（サンペイジー）」をアレンジしました。甘辛なタレがビーフンによく絡みます♪【中国料理研究家 三村さま考案レシピ】冷蔵庫にバジルが余っていたので、台湾料理「三杯鶏（サンペイジー）」をアレンジしたビーフンメニューを思いつきました。三杯とは酒・醤油・胡麻油使ったタレのことです。バジルの爽やかな香りと甘辛いタレは相性抜群♪是非お試しください！●コラム：台湾ビーフンについて詳しくはこちら●コラム：台湾の麺ついて詳しくはこちら
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- お米100％ビーフン：75ｇ
- ごま油：大さじ1（12ｇ）
- 鶏もも肉：80ｇ
- 赤パプリカ：20ｇ
- 白ねぎ：30ｇ（約10㎝分）
- バジル：20枚（約3ｇ）
- 生姜：3～5ｇ
- にんにく：3～5ｇ
- 唐辛子：1～2本（お好みでホール・輪切り）
- ■調味料A
- 【A】酒：大さじ2（30ｇ）
- 【A】砂糖：大さじ1（9ｇ）
- 【A】濃口醬油：大さじ1.5（27ｇ）
- 【A】醤油糀 ：小さじ1/2
- 【A】黒こしょう：適量
- ※すべて混ぜ合わせる