Varmrökt lax med betsallad och pepparrotskräm
Har du ätit polkabetor? En rotfrukt som sticker ut med sitt vackra mönster och en smak som är väldigt lik rödbetor. Här ugnsrostas den tillsammans med gulbetor och krossad vitlök som blandats i olivolja. Förbered lökdressingen som sedan blandas med rotfrukterna, här passar kocktipset utmärkt! Servera med varmrökt lax.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- gul- och polkabetor
- vitlöksklyfta
- msk olivolja
- salt
- peppar
- port matkorn
- msk riven pepparrot
- dl crème fraiche
- skal och saft av 1 apelsin
- msk rödvinsvinäger
- rödlök
- rucola
- ca 600 g varmrökt lax