Topinambur-Wok
Zurück zu den Wurzeln. Für diesen schmackhaftten Topinambur-Wok haben wir die fast vergessene Knolle wieder ausgegraben.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Bratbutter zum Rührbraten
- Topinambur , in feinen Scheiben
- Rüebli , in ca. 5 mm dicken Stängeli
- Zwiebel , halbiert, in feinen Streifen
- EL helle Sojasauce
- Msp. Zucker
- EL Curry
- TL Ingwer , fein gerieben
- kleiner Wirz , in Vierteln, quer in ca. 1 cm breiten Streifen
- Salz , nach Bedarf
- wenig Pfeffer aus der Mühle