Muradiye Çorbası Tarifi

Muradiye çorbası bol malzemeli, çok lezzetli bir yaz çorbası. Eğer yazdan yel-şil kabak doğrayıp dondurarak saklıyorsanız kışın da yapabilirsiniz elbette. Çünkü muradiye çorbasını yaz çorbası yapan tek şey yaz sebzesi olan kabak. Yaz çorbası deyince aklınız ayran aşı çorbası ya da yeşil mercimekli rokalı soğuk çorba gibi soğuk çorbalar geliyor olabilir. Evet yazın çorba içilecekse benim de aklıma önce soğuk çorbalar gelse de aslında yazın sıcak çorba da çok yapıyorum. Çorba ve yanına salata yaz için hafif ve doyurucu bir menü oluyor. Özellikle domates çorbası ya da közlenmiş patlıcan çorbası gibi yaz sebzeleriyle yapılmış bir çorba olduğunda yanına semizotu salatası veya roka salatası gibi yeşil bir salatayla yaz için yeterli bir menü oluşturuyor. Eğer sadece çorba ve salatadan oluşan bir menü sizin için yeterli olmuyorsa ekmek desteği de alabilirsiniz. Hatta doğrudan ekmek yemek yerine bayat ekmeklerinizi naneli kruton haline getirerek hem menüyü daha doyurucu hale getirebilir hem de…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar