Tavuk Ciğerli İç Pilav Tarifi
Ana yemek gücünde bir pilav tarifimiz var bugün. Pilavların içine et, sebze ya da ciğer girdiği zaman benim gözümde ana yemek statüsüne kavuşuyorlar sanırım. Ana yemek statüsü derken yanında ana yemek olmadan da tek başına yenilebilir olduğunu kastediyorum bu arada. mesela tavuk ciğerli iç pilavın yanına bir ayran yapsan bence nefis bir menü oluyor. Hadi olsun olsun bir de çoban salata olsun. Yanında başka yemek aramam. Pilavın Rengi Hakkında Pilav için tavuk ciğerleri en son ekleyip kavuruyorum ki pilavın rengini karartmasın. Zaten bembeyaz bir pilav değil biliyorum ama baharatlardan kaynaklı kendine has hoş bir rengi var yine de. Ciğer en baştan kavrulup pilavın suyunda kaynarsa pilava daha griye yakın, boz denebilecek bir renk verir. Ben de çareyi ciğerleri ayrı yerde kavurmakta buldum. Bu şekilde ciğerler haşlanmıştan çok kavrulmuş görüntü ve lezzette oluyor aynı zamanda. Görüntüsü de lezzeti de daha iyi oluyor kısacası. Dana Ciğeri De Kullanabilirsiniz Tavuk ciğer yerine dana ciğ…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- tavuk ciğeri
- su bardağı pirinç
- adet soğan
- çay kaşığı domates salçası
- yemek kaşığı çam fıstığı
- yemek kaşığı kuş üzümü
- çay kaşığı tarçın
- çay kaşığı karabiber
- çay kaşığı yenibahar
- avuç ince kıyılmış maydanoz
- çay kaşığı şeker
- silme yemek kaşığı tereyağı
- yemek kaşığı sıvı yağ
- su bardağı sıcak su
- Tuz