Lasagnetta di Grano Saraceno con Burrata e Gamberi #natalealtacucina

Una versione ispirata dalla Lasagnetta di Pesce di Gennaro Esposito che serve nel suo ristorante stellato Torre del Saracino. Una pasta senza glutine preparata con farina di grano saraceno, farcita da fiocchi di burrata, delle gocce di pesto e gamberi scottati in padella con aglio e olio. Accompagna la Lasagnetta un leggero ragù di gamberi. Un primo piatto ideale per il menù della notte di Natale.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 3

Fonte: Al.ta Cucina

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