Čokoládové choux s pekanovými ořechy
Čokoládové choux s pekanovými ořechy, to je odpalované těsto s křupavou vrstvou, plněné krémem s pekanovým praline a obalené v čokoládě.
- Porce: 16
Zdroj: Elikatesy
Suroviny
- mléka
- vody
- másla
- hladké mouky
- vejce )
- lžičky cukru
- špetka soli
- mouky
- jemného třtinového cukru
- cukru krupice
- pekanů
- žloutků
- kukuřičného škrobu
- vanilkový lusk
- pekanového praliné )
- 70% čokolády
- kakaového másla
- neutrálního oleje
- pekanových ořechů
- feuilletine
- čokolády
- 35% smetany
- glukózy
- 35% studené smetany