Canjica de festa junina

A canjica de festa junina é um doce tradicional perfeito para as noites frias de junho. Nos estados do Nordeste brasileiro, ela é conhecida como mungunzá, no Sudeste, é chamada de canjica. Independente do nome, o que importa é que ela é deliciosa. Geralmente comida aquecida, ela é composta de um caldo de leite de coco com milho branco, leite condensado, cravo-da-Índia, canela e coco ralado. O milho é deixado de molho e cozido na panela de pressão e depois fervido em uma calda feita com todos os outros ingredientes. Apesar de ser servida quente, há quem prefira comer a canjica de festa junina fria, no dia seguinte ao preparo, alegando que os sabores estão mais apurados. Por conta da temperatura, a calda também estará mais grossa. Independente do nome e da temperatura em que você gosta de comer, a canjica de festa junina é certeza de sucesso no seu arraiá.

• Tempo: 85 min
• Porções: 20

Fonte: TudoGostoso

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