Hähnchen-Enchiladas (100DaysOfRealFood.com)

Eine Auflaufform essen und die andere einfrieren! Der Schlüssel zu diesem Gericht mit „echtem Essen“ ist, sicherzustellen, dass die verwendeten Maistortillas 100% Vollkorn sind. Die Etiketten können verwirrend sein, aber es ist besonders schwierig herauszufinden, welche Produkte wirklich 100% Vollkorn sind. Sehr wenige Etiketten sagen „Vollkorn“ als Hauptzutat, also muss man entweder weitersuchen oder die Tortillas selbst machen (mit Masa Harina und einer Tortillapresse). Ich habe in den Geschäften nach einer Marke von Maistortillas gesucht, die stolz angibt, dass sie aus „Vollkorn“ hergestellt werden. Sie befinden sich im Gefrierbereich von Earth Fare neben den anderen gefrorenen Brotwaren und heißen: Food for Life Sprouted Corn Tortillas.

• Zeit: 60 Min.
• Portionen: 8

Quelle: piroggi.com

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