Mjuka Tortillabröd
En klassiker i många av Sveriges kök: Tacos, burritos, tortillas... ja namn och innehåll varierar. Basen i det mjuka brödet borta i Mexico ska visst bestå av enbart majs och vatten, men när jag testat detta tycker jag det lämnar lite att önska, både i smak, konstistens och rörlighet. Utan rätt redskap och färdigheter blev det för mig ett ganska omständligt projekt. Så jag hämtade lite inspiration och kokade ihop ett eget recept på glutenfria tortillas som helt klart passar Sveriges taco-ätare. Det kan vikas, rullas, wrappas i önskvärd form och smakar ¡Muy rico! Så städa bakbordet, rota fram kaveln och börja baka! Receptet ger 4-6 st.
- Portioner: 6
Källa: Må Bra Naturligt
Ingredienser
- msk ,torrjäst
- dl ,majsmjöl
- dl ,potatisstärkelse
- dl ,tapiokastärkelse
- dl ,rismjöl
- tsk ,malda psylliumfröskal
- tsk ,guarkärnmjöl
- tsk ,bakpulver
- tsk ,salt
- dl ,ghee eller kvalitetsolja
- dl ,vatten