Risotto zucca e gorgonzola

Il risotto zucca e gorgonzola è stato il mio ultimo esperimento in cucina con questo ortaggio che adoro. Trovo che il binomio zucca-gorgonzola sia una scelta vincente se cercate un piatto saporito e raffinato. Ovviamente non è adatto a tutti, perché non tutti amano questo formaggio dal sapore così intenso, ma io trovo che il gusto dolce e delicato della zucca lo smorzi al punto giusto, quindi chissà, magari potreste riuscire a stupire anche qualche detrattore del gorgonzola ;-) La ricetta di questo risotto alla zucca è facile da fare e semplicissima anche per quanto riguarda gli ingredienti. Un piccolo tip: se preferite, potete far soffriggere qualche foglia di salvia con lo scalogno, metterle da parte e usarle poi per la decorazione finale. Il gusto del gorgonzola ne risulterà ulteriormente smorzato e il sapore finale risulterà più complesso. Io non avevo salvia fresca e quindi non l'ho aggiunta, ma se voi lo fate, fatemi sapere cosa ne pensate ;-) Io oggi vi scrivo da Bologna, dove…

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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