Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Ege şehirlerinde çok yapılır kabak çiçeği dolması. Ege'ye tatile giden biri kabak çiçeği dolması fotoğrafı paylaşmazsa tatile gitmiş sayılmaz hatta. Ben de çok denedim Ege'de kabak çiçeği dolmasını. En iyi yapıyor denilen yerlerde yedim, evde yaptığım gibisini görmedim. Malzemeden çalıyorlar. İçine bakıyorum sadece pirinç var. Hadi fıstık, kuş üzümü pahalı anlıyorum ama bari birkaç baharat koyun, biraz dereotu, maydanoz doğrayın bir aroması olsun içinin. Kabak çiçeği kendi başına lezzetli bir yiyecek ama sadece onun lezzetiyle olmuyor, içinin de lezzetli olması gerek. Bu tarifle kendi yaptığım kabak çiçeği dolması bugüne kadar yediğim en iyi kabak çiçeği dolmasıdır. Tarifi neredeyse zeytinyağlı biber dolması ile aynı. Zaten, sarma, dolma, köfte gibi tariflerde damak zevkinize tam olarak uyan bir tarif bulduktan sonra maceraya girmeye gerek yok, her çeşit için aynı tarifi kullanabilirsiniz. Fotoğraftan da göreceğiniz üzere benim çiçekler biraz küçükçeydi, 25 tane çıktı. Ama bu sayı her…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 20
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet kabak çiçeği
- su bardağı pirinç
- adet büyük boy soğan
- yemek kaşığı zeytinyağ
- yemek kaşığı çam fıstığı
- yemek kaşığı kuş üzümü
- çay kaşığı tarçın
- çay kaşığı yenibahar
- çay kaşığı karabiber
- tatlı kaşığı tuz
- tatlı kaşığı şeker
- Bir avuç kıyılmış maydanoz
- Bir avuç kıyılmış dereotu