Koude pasta met rucolapesto en cherrytomaatjes
Koude pasta met rucolapesto en cherrytomaatjes is een erg smakelijk eerste gerecht, dankzij de frisheid van de pesto en de zoetheid van de geconfijte cherrytomaatjes.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Fusilli 320 g
- Geschaafde amandelen geroosterd 20 g
- Fijn zout naar smaak
- Rucola 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP 85 g
- Geschaafde amandelen 70 g
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie 100 g
- Kersentomaatjes 150 g
- Ruwe suiker 6 g
- Oregano droog naar smaak
- Extra vierge olijfolie 12 g