Pizza Lungomare Caracciolo: la ricetta di Guglielmo ed Enrico Vuolo
Scopri questo n lievitato che profuma di mare, che si ispira all'antico cuoppo fritto partenopeo, farcito con alici e salicornia
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- PER L'IMPASTO
- Acqua: 1 L
- Lievito di Birra: 1 g
- Farina: 1.7 Kg
- PER IL TOPPING
- Fior di Latte: 70-80 g
- Olio Extravergine di Oliva: q.b
- Alici: 80 g
- Farina: q.b
- Olio di Semi di Girasole: q.b
- Salicornia: 40-50 g
- Buccia di Limone: q.b