Calamari fritti

I calamari fritti sono un secondo piatto sfizioso, gustoso e, di solito, apprezzato da tutti. La frittura di calamari è una preparazione amata in ogni stagione dell’anno è un piatto che profuma di mare, e per me ha il sapore dell'estate e delle vacanze ed è forse per questo che più di tanti altri piatti che pur adoro, questo rimane uno dei miei preferiti. Esistono due ricette per preparare i calamari fritti, e si differenziano per la panatura, una, la più comune, è fatta con la sola farina, l'altra, con l'utilizzo della pastella. Per mio gusto personale, la prima vince, forse anche perchè è l'unico modo in cui a casa mia abbiamo mai fritto i calamari. Ottenere una buona frittura, croccante e asciutta, non è facile ma con una buona panatura e calibrando bene la temperatura dell'olio, non c'è da aver paura ;) Vi lascio alla ricetta e... quasi quasi vado a comprare due calamari per farli fritti a pranzo ;) un bacino e buona domenica :*

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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