Coniglio in umido

Il coniglio in umido è uno di quei piatti che mi sono decisa a fare soprattutto per mio padre. Chi mi conosce sa bene che io il coniglio, ahimè, non lo mangio, ma che lui invece apprezza molto questo tipo di carne. Ecco che quindi ogni tanto mi cimento soprattutto per lui. Quella del coniglio in umido è una ricetta tradizionale, molto semplice ma anche molto saporita, perfetta da servire con polenta, crostoni di pane o anche con un bel piatto di tagliatelle. Tra le varianti figurano quella preparata con pomodorini invece che con passata (cosa che io ho già fatto qui) oltre che tutte le variazioni possibili e immaginabile di spezie e aromi, che vanno dal peperoncino all'alloro al finocchietto... per questa volta ho optato per alloro, salvia e rosmarino. Voi invece come lo preparate?

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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