Hirschgulasch mit Pfifferlingen
Hirschgulasch mit Pfifferlingen
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Homnom
Zutaten
- Pfifferlinge, , frisch
- Zwiebeln, , gewürfelt
- EL Petersilie, , gehackt
- EL Butter
- Hirschfleisch, , etwa 2 cm groß gewürfelt
- Dörrfleisch, , geräuchert
- Zwiebel, , gehackt
- EL Öl
- Wacholderbeeren, , angedrückt
- Zweig/e Rosmarin
- Zweig/e Thymian
- Zweig/e Petersilie
- EL Gin
- Wein, rot,, trocken und kräftig
- Wildfond, oder Fleischbrühe
- Oregano
- Pfeffer
- Salz
- EL Crème fraîche
- EL Preiselbeeren,