カポナータ（イタリア）
9月7日 草露白 ★茄子が主役のお料理です
- 分量: 1
材料
- EXバージンオリーブオイル 大さじ2～3
- にんにく 大1片
- 玉ねぎ 1個
- EXバージンオリーブオイル 50cc
- セロリ 2本
- パプリカ（黄） 1/2個
- パプリカ（赤） 1/2個
- 米茄子 1個
- ケパー 大さじ1.5
- 種抜きオリーブ 10玉
- アンチョビ 2枚
- ホールトマト 2缶
- ローレル 2枚
- バルサミコ 大さじ1
- 白ワイン 50～150cc
- 塩・こしょう 適量
- バジル 適量
9月7日 草露白 ★茄子が主役のお料理です