Poivrons farcis aux haricots tépari et aux tomates
Les haricots tépari sont riches en fibres et sont une bonne source de fer. Les tomates et les poivrons sont riches en vitamine C et en antioxydants. Les fibres aident à contrôler la glycémie et à réduire le risque de maladie cardiaque. La vitamine C aide votre corps à utiliser le fer plus efficacement. La combinaison de fibres, le fer et la vitamine C fournissent beaucoup de nutriments en un seul repas !
Source: ebtshopper.com
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Ingrédients
- gros poivrons
- tasse de haricots tépari cuits
- tasse de tomates en dés
- tasse de fromage râpé
- T d'oignon finement coupé
- gousses d'ail
- cuillères à café d'huile d'olive
- càc de cumin moulu
- cuillère à café de poudre de chili
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche ou persil pour la garniture