GNOCCHIS DE PATATE DOUCE (chef Guy Ferdinand)
Faire cuire la patate douce à la vapeur. Laisser refroidir puis assaisonner sel et poivre. Réduire en purée à l'aide d'une fourchette et ajouter le parmesan et la farine puis mélanger Façonner des petits boudins, les découper pour obtenir la…
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- belle patate douce env 300 g
- farine de riz ou de blé
- parmesan
- sel et poivre