Varkensragout
Van grote stukken vlees als procureur blijven vaak restjes over. Die kun je dan verwerken tot een varkensragout. Een heerlijk voorgerechtje!
- Tijd: 20 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- gram gare procureur, bijvoorbeeld een restant rollade, in blokjes
- gram gerookte spekblokjes
- gram oesterzwammen, in reepjes
- gram sjalot, gesnipperd
- teentje knoflook, gehakt
- gram boter
- gram bloem
- eetlepels Worcestershire sauce
- eetlepels kookroom
- theelepel gerookt paprikapoeder
- theelepel oregano
- zout en peper
- olie om in te bakken
- liter paddenstoelen- of groentebouillon