Chiacchiere gluten/lacto free

Potete chiamarle chiacchiere o bugie, frappe, cenci . Ma anche crostoli o galani se vi trovate in Veneto, ma la ricetta è (più o meno) la stessa – con piccoli aggiustamenti di regione in regione: le chiacchiere sono croccanti e delicate sfoglie tipiche del periodo di Carnevale. Le sue origini si fanno risalire all’antica Roma, quando – durante i Saturnali , che potremmo definire l’equivalente antico del nostro Carnevale – era usanza preparare le frictilia , un dolce simile alle preparazioni dei nostri giorni. Qualunque sia il nome con il quale avete conosciuto questa ricetta, è arrivato il momento di mettersi ai fornelli.

Fonte: kenwoodclub.it

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