白だしで味付け簡単！肉吸いの作り方
肉吸いとはだしの効いたスープに牛肉を加えたシンプルな汁物で大阪で親しまれている人気メニュー。体にしみわたるような優しい旨味を感じられる一品です。今回は白だしを使って簡単に作ります。牛肉は下茹でをしてアクを取り除くことがポイント！うどんを加えて肉うどんにして食べたり、余ったつゆにご飯だけを入れて丼に、卵とご飯を入れて卵かけご飯として食べたりと食べ方は様々あるのでお楽しみくださいね♪
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 牛こま切れ肉 100g
- 細ねぎ 2本
- 酒 大さじ1
- 水 500cc
- 白だし 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 塩 ひとつまみ