Velouté-saus
Boter, bloem en bouillon vormen de basis van deze klassieke velouté. De saus is in dertig minuten klaar en bindt soepjes of vleesgerechten strak. Door de bloem te roosteren in de boter krijgt de saus een diepe, nootachtige ondertoon.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: MijnReceptenboek.nl
Ingrediënten
- boter
- tarwemeel
- bouillon
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar behoefte tarwemeel