È la ricetta dei pescatori di Ponza: in 50 minuti porti in tavola tutto il sapore vero del mare
La spigola all’acqua pazza è una ricetta in grado di esaltare il gusto, senza coprirlo, della spigola, uno dei pesci più apprezzati per il sapore delicato e la carne soda e profumata che resiste molto bene alla cottura. Un ottimo secondo, magari dopo un primo a base di spaghetti alle vongole veraci.
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette della Nonna
Ingredienti
- di spigola
- cucchiaio di capperi
- cucchiai di olive nere
- gr di pomodori pachino
- cucchiaio di pinoli
- bicchiere di vino bianco
- prezzemolo qb
- aglio qb
- olio qb
- peperoncino qb
- sale qb