Crema di zucca al sentore di rosmarino con panna acida e calamaro fritto
...Ecco una crema pronta per essere gustata e per scaldare i nostri animi...
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 2
Fonte: Cucina con Albert
Ingredienti
- zucca: 500 gr
- carota: 1
- porro: 50 gr
- olio d'oliva: 2 cucchiai
- burro: 1 noce
- sale: 1 pizzico
- pepe bianco: 1 pizzico
- rosmarino: 1 ciuffo
- panna fresca: 100 ml
- limone: 2 cucchiai
- aceto bianco: 1 cucchiaio
- zucchero: 1 cucchiaino
- sale fino: 1 pizzico
- calamari: 2 piccoli
- latte: 1 bicchiere
- farina di riso: 50 gr