Aardappelsalade met voorjaarsgroenten
Aardappelsalade hoeft niet zwaar of ongezond te zijn. Deze aardappelsalade met voorjaarsgroenten bewijst dat het lichter en anders kan!
- Tijd: 30 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- gram vastkokende aardappels, in blokjes
- gram witte asperges, in stukjes
- lente-uitjes, in ringetjes
- kleine koolrabi, geschild en in kleine plakjes
- komkommer, in 1/4 plakjes
- een handvol kleine spinazie blaadjes
- eetlepels gehakte peterselie
- eetlepels olijfolie
- eetlepel azijn
- zout en peper
- een klein beetje honing of suiker