Shakshuka met gehakt & aubergine
Geniet eens van deze superlekkere shakshuka met (plantaardig) gehakt en aubergine! Shakshuka is een eenpansgerecht van eieren in een pittige tomatensaus en met dit gerecht kun je nou écht alle kanten op. Oorspronkelijk komt het uit Tunesië, maar het wordt in het hele Midden-Oosten en Middellandse Zeegebied gegeten met steeds weer andere kruiden- en groentecombinaties. Dus ga los en gebruik je eigen favoriete kruiden en (restjes!) groenten. Of maak deze lekkere shakshuka met gehakt en aubergine volgens ons recept!
- Tijd: 20 min
- Porties: 1
Bron: FitChef.nl
Ingrediënten
- ui
- teen knoflook
- aubergine
- eetlepel olie
- gram rundergehakt, mager
- theelepel paprikapoeder
- theelepel komijnpoeder
- gram tomatenblokjes
- eetlepel tomatenpuree
- ei