Chili con carne met rundvlees
Geen snel klaar chili maar een stoofpot die 3 uur moet pruttelen. Chili con carne met rundvlees is dus echt anders dan de variant met gehakt.
- Tijd: 195 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- gram gedroogde kidneybonen, de avond er voor in het water gezet om te weken
- gram riblappen, in blokjes
- grote uien, gesnipperd
- teentjes knoflook, gehakt
- gram tomaten, in stukjes gesneden
- rode puntpaprika’s, in reepjes
- rode chilipepers, in ringetjes
- blikje tomatenpuree van 70 gram
- gekookte maïskolf, korrels eraf halen met een vork
- runderbouillon
- eetlepel azijn
- eetlepels gemalen komijn
- eetlepels gemalen koriander
- eetlepel paprikapoeder
- eetlepel gedroogde oregano
- gram pure chocolade
- eetlepel oploskoffie of 1 kopje espresso
- zout
- een half bosje bladpeterselie
- olie om te bakken
- *optioneel: crème fraîche of zure room