Topinambours en daube
Een winters gerecht van gestoofde aardperen – oftewel: topinamboer, dan wel topinambour – met bacon, tomaten en een glas rode wijn. (Erin, welteverstaan. Maar erbij is ook erg lekker.)
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- aardperen, schoongeborsteld
- gr verse bacon
- eetl olijfolie
- teen knoflook, heel
- peper en zout
- st kruidnagelen
- gr tomaten, ontveld en gehakt
- eetl bloem
- glas rode wijn
- glas water