Chiacchiere napoletane, la ricetta di Carnevale | Buttalapasta

Vediamo la ricetta originale per fare delle chiacchiere napoletane di Carnevale leggere, piene di bolle e friabilissime. Si tratta di uno dei dolci fritti tipici del Carnevale che si preparano in tutta Italia, anche se a seconda della regione si chiamano con nomi diversi. Infatti le chiacchiere sono conosciute anche come frappe, sfrappole, cenci, donzelle, bugie, crostoli, ecc., in base alla zona in cui si realizzano. Le chiacchiere napoletane di Carnevale classiche che vi illustriamo di seguito si preparano in pochissimo tempo con ingredienti di uso comune come farina, uova, burro e zucchero. Il segreto delle bolle che appaiono in cottura sta nell’uso di vino o di liquore, infatti sono questi elementi liquidi che permettono all’impasto di crescere durante la frittura. Seguite i nostri consigli e avrete come risultato delle chiacchiere croccanti e perfette, davvero buonissime, molto friabili e super golose.

• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

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